окей, рыбное

Janssons frestelse- "Искушение Янссона". Блюдо как повседневное, так и подходящее для праздничного стола.
Это картофельный гратан с анчоусами. Назван то ли в честь оперного певца XIX века по фамилии Janzon, то ли в честь фильма "Janssons frestelse" 1928 года.
Тоже очень просто. Картофель чистят и нарезают тонкими кружками (не прополаскивать и не замачивать!), лук нарезают такими тонкими кольцами, какие только у вас могут получиться, анчоусы вынимают из баночки, но рассол не выливают.
А потом- слоями укладывают в форму для запекания картофель- лук- рыбки, первый и последний слой должны быть картофельные. Смешать сливки и рассол из-под анчоусов (само блюдо не солят, потому что в рассоле очень много соли, пробуйте, может быть, вам понадобится только часть рассола из банки- и сами рыбки соленые, не переборщите), обязательно подогреть эту смесь, чтобы картофель от холодной жидкости не потемнел, залить в форму так, чтобы уровень сливок был ниже уровня картошки.
Верхний слой гратана посыпать панировочными сухарями, а поверх них разложить тонкие лепестки сливочного масла. И- в духовку. Температура и время зависят от вашей плиты, высоты расположения полки и толщины долек картофеля))

Кстати, если вместо анчоусов используется мясной фарш, это блюдо будет называться "Искушение Карлссона", а если вообще ничего не будет, кроме картошки и лука- "Искушение Ханссона" или "Искушение Свенссона". Кто все эти люди, я понятия не имею))